多家藏餐年夜饭预定结束
2020-06-09 23:21
来源:未知
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相较装饰,王紫樱认为和朋友吃一顿藏餐是很好的体验。“请外地朋友在兰州吃次藏餐,他们肯定记忆深刻。第一次,觉得味道有些不适应,但这就是一种文化。”她说,最喜欢藏红花粥和拉萨羊头,高原原生态食材,养生又安全。

这是杰克第三次来该藏式餐厅吃饭,他想从藏族饮食多了解神秘藏文化。现在,他已从藏餐“蕨麻米饭”中了解到,当年文成公主进藏时带着砂糖和米,松赞干布迎接时带着草原生产的蕨麻和酥油,由此产生这道菜。

金巴透露,世界藏学府拉卜楞寺有很多关于藏医、科学、自然历史等文献资料,其中也有相关的藏餐记载卷子,“最初从寺庙里传出很多藏餐做法,比如酥油糌粑,逐渐流传到民间”。

留学生杰克26日在兰州静宁路的藏餐店里尝到了一种新的“西饼”,即糌粑加白糖、打成有花边的小点心。杰克说,早就听说酥油糌粑是藏民族的常食,尝起来微甜粘口,味道不错。

记者近日走访兰州多家藏餐店,生意红火,多家藏餐“年夜饭”预定结束。“刚开始生意一般,现在顾客越来越多,不仅是藏族人,还有很多汉族人和外国人”,名为“藏地密码”的酒吧的老板伦珠多杰告诉记者,城市里的藏餐馆融合了多民族的“食尚理念”,逐步走向市场。

对于藏族姑娘卓玛来说,来这里可以回忆家乡味道。卓玛在兰州上学工作多年,“在这里能回味小时候的味道,有家的归属感”。在她看来,藏餐还是一种深深的民族情结。

已从事藏餐业15年有余的金巴说,酥油茶能润唇清肺,而糌粑是高原农作物青稞面所制,这些都极具独特的地域风情,因此获得越来越多的年轻人喜欢。

正在学画画的23岁王伟,光顾藏餐店时除了品尝“异域风味”,更多是欣赏藏式结构的装饰和唐卡艺术。精致的铜壶碗、雕刻花纹的柱子、立体的布达拉宫塑像,甚至“拉卜楞”、“香巴拉”这样的包厢名字,都让他觉得“恍如隔世间能与仓央嘉措对话”。

来自甘南藏族自治州夏河县的金巴和交巴草夫妇是这家店的“安多藏餐主厨”,而来自西藏的洛桑是“康巴藏餐主厨”。金巴说,他们的菜肴结合了西藏和甘肃、青海等地藏餐的风味和历史文化。

在中国西部省份甘肃,以世界藏学府拉卜楞寺为中心的藏文化散发着独特吸引力,这种吸引力也包括“舌尖上”的味道。

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